Три типа мангалов, изготовляемых нами
Нами изготавливаются три типа толстостенных мангалов: самый доступный - простой мангал с отверстиями в стенках, более эффективный мангал с двойным дном, отверстия которого находятся на дне, что обеспечивает хорошее горение и,наконец, самый удобный и эффективный - мангал с регулируемым поддувом и чугунными колосниками. Выбирайте
Выбирайте именно тот тип, который подходит именно Вам. Далее идет описание характеристик мангала с поддувом со всеми опциями.
Описание преимуществ полной версии мангала
Тут описывается полная версия стационарного мангала - которая включает все дополнительные опции. Базовая версия - это основной короб с чугунными колосниками и поддувом.
1. Короб стационарного мангала с регулируемым поддувом
| Высота | 310 мм |
| Ширина | 410 мм |
| Длина | 810 (600) мм |
| Глубина | 150-170 мм |
| Толщина стенки | 5 мм |
Основа стационарного мангала - это короб, где горят дрова или древесный уголь. Перегорев, они образуют жар - на котором и готовится пища. В результате чего идет постоянное воздействие высоких температур на стенки мангала. Именно по этому толщина стенки - 5 миллиметров. Простые тонкостенные мангалы не служат долго, если в них разводить огонь, по этому их используют лишь как емкость для углей, которые взяты с отдельного костра. Кроме того толстые стенки мангала держат жар и не позволяют мангалу остыть.
Чугунные колосники - это решетки на дне мангала. Чугун наиболее устойчив к высокой температуре и не деформируется. Отсутствие колосников на дне часто приводит к деформации метала. Кроме того колосники обеспечивают отличный доступ воздуха для горения. Комбинация пятимиллиметровой стали и колосников обеспечивают долговечность мангала и его производительность - на мангале за раз можно приготовить до 4 килограммов шашлыков.
Регулируемый поддув - очень важная деталь в стационарном мангале, так как она регулирует доступ воздуха и соответственно жар углей. Изначально требуется максимальное открытия для горения дров, а уже при готовке зазор оставляют минимальным, что бы уголь не перегорал.
Глубина мангала - порядка 150-170 миллиметров, что позволяет устанавливать рекомендованное расстояние от углей до мяса, в зависимости от открытости поддува, количества углей, их высоты и размера кусков мяса - 80-120 миллиметров. Подробнее про важность значения глубины мангала читайте в разделе рецепты шашлыка.
Прорези для шампуров - расположены на оптимальном расстоянии между собой - 60 миллиметров, что позволяет достигать наилучших результатов.
2. Крюк для котелка
| Высота | 810 мм |
| Выдерживает вес | до 15 кг |
Крюк предназначен для приготовления в казане над открытым огнем. Является полностью съемной опцией, может быть установлен в любой точке задней стенки стационарного мангала, вращается вокруг оси прямой части и поднимается на высоту, которая позволяет повесить на крюк емкость высотой до 400 миллиметров.
Крюк легко крепится к коробу мангала и фиксируется в определенном положении винтовыми зажимами.
3. Вертел
| Ширина | 1130 мм |
| Материал | нержавеющая сталь |
Вертел представляет из себя выкованный остроконечный прут с вилами, для предотвращения прокручивания мяса во время приготовления.
Вертел стационарного мангала сделан из нержавеющей стали. Устанавливается на боковые части крыши, имеет фиксаторы, позволяющие прокручивать мангал с шагом в 15 градусов для равномерного прожаривания мяса над огнем.
4. Опороные ноги
| Высота мангала на ногах | 900 мм |
| Ширина ног | 620 мм |
Опорные ноги мангала выполнены из профильной пустотелой трубы в форме буквы А, что придает отличную устойчивость конструкции. Ноги крепятся к коробу мангала болтовым соединением, что, при необходимости, позволяет их легко демонтировать и транспортировать мангал.
5. Съемная крыша
| Высота до низа крыши | 1800 мм |
| Высота до верха крыши | 2120 мм |
Крыша мангала имеет оптимальную высоту, при которой удобно готовить пищу - край крыши не закрывает обзор и не упирается в лоб. Кроме того крыша имеет специальную прорезь, которая отводит дым в сторону но не пропускает атмосферные осадки.
