Наиболее рекомендуемый рецепт в интернете
Репчатый лук, точнее его сок, в подавляющем большинстве рецептов маринада шашлыка - основной ингредиент. Чаще всего рекомендуется использовать равное количество лука и мяса, но в данном рецепте иначе.
Мясо и лук в соотношении 2 килограмма лука на 1 килограмм мяса. Порезанный кольцами лук выкладывается в миску и давится руками до появления сока. Далее режим мясо (рекомендуемые куски два на два на четыре сантиметра), солим, перчим, перемешиваем, после выливаем сок лука и хорошо обжимаем мясо для впитывания сока. Ставим мясо минимум на часа два холодильник. Перед самой жаркой по желанию можно добавить сок лимона.
По желанию, можно добавлять пряности, немного лаврового листа. В любом случае при данном рецепте любое мясо получается вкусным и потрясающе сочным.
О важных нюансах выбора мяса, процесса запекания шашлыка и прочего читайте на странице рецепты шашлыков.